Coupe de France des jeunes chocolatiers confiseurs

Coupe de France des jeunes chocolatiers confiseurs

Laura Molinier à l’honneur

Le 27 Mars dernier, L’Académie Française du Chocolat et de la Confiserie organisait à l’Ecole de Paris des Métiers de la Table, la Coupe de France des jeunes chocolatiers confiseurs.

Cette année, Molière était à l’honneur, l’occasion de fêter son quatrième centenaire.

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De gauche à droite - Jean Charles Balthazard (Membre de l'académie Française du chocolat et de la confiserie) Laura Molinier - Apparentie Yves Thuriès
Ismaël Menault - Directeur général EPMT, Ecole de Paris des Métiers de la Table

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De gauche à droite - 
Nicolas Bernardé - Patissier Confiseur et chocolatier meilleur ouvrier de France. 
Laura Molinier - Apparentie Yves Thuriès 
Jean-Paul Hévin - Chocolatier et chef pâtissier meilleur ouvrier de France pâtisserie et confiserie. 
(Membre de l'académie Française du chocolat et de la confiserie)

Laura Molinier, apprentie pour la Maison Yves Thuriès, concourrait face à 19 autres candidats tous âgés de moins de 23 ans. Elle s’est illustrée en remportant 2  prix : la coupe de présentation pour la plus belle pièce vitrine et le diplôme de technologie pour le plus bel exposé.

Yves-Thuries-Laura-Molinier

De gauche à droite - 
Yves Thuriès - Double meilleur Ouvrier de France - Chocolatier - Chef cuisinier - Confisseur - Patissier
Laura Molinier - Apparentie Yves Thuriès 

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Les jeunes apprentis devaient présenter une vitrine en chocolat autour de Molière, ainsi qu’une recette de bonbons en chocolat.

Un exposé et un questionnaire finalisaient ce concours.

Toute la Maison Yves Thuriès est fière de son double titre. Seule féminine à être récompensée lors de cet évènement, elle continue son parcours d’excellence bien entourée de nos chefs chocolatiers.

Yves Thuries 

La pièce vitrine de Laura Molinier, présentée au concours, est désormais visible au Musée du Sucre et du Chocolats à Cordes-Sur-Ciel.

Retrouvez l’ensemble des coordonnées du Musée en suivant ce lien : https://yvesthuries.com/page/le-musee-des-arts-du-sucre-et-du-chocolat-7