Palet or chocolat noir

Une bouchée élégante tout en rondeur. Un intérieur ganache à base de pâte de cacao et de crème pour la légèreté. Un enrobage chocolat noir. Le tout sublimé par une feuille d'or. 
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Nombreuses découvertes heureuses sont nées au départ d'un accident. C'est le cas de la ganache, découverte au XIX siècle. L'apprenti d'une patisserie parisienne, renverse par erreur du lait bouillant dans une bassine qui contient des tablettes de chocolat. Devant un tel désastre, celui ci se voit traiter de "ganache" (imbécile). L'apprenti mélange le tout dans l'espoir que le produit soit encore utilisable. La ganache devient alors la base la plus noble de l'artisan. Ici travaillée avec de la crème et liée avec du beurre de cacao pour lui donner encore plus d'homogénéité. 



Chocolat
: noir
Texture : onctueuse, fondante, croquante
Notes : cacaotées

Accompagnez votre cadeau d'une carte personnalisable. Choisissez un modèle de carte, ajoutez une photo, votre texte, et adressez un message personnalisé à vos proches.

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Bonbon de chocolat noir, ganache
Ingrédients : Pâte de cacao, CREME, sucre, stabilisants (sorbitol, glycérol), beurre de cacao, sirop de glucose, dextrose, poudre de LAIT entier, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille. Décor : feuille d'or.
Allergènes : Traces possibles d'œufs, de gluten, d'arachides, de graines de sésame et de fruits à coque. 

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Energie 2039 kJ - 487 kcal
Matières grasses 35 g 
dont Acides gras saturés 22 g
Glucides 37 g
dont Sucres 25 g
Protéines 6,30
Sel 0,05

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