CANDY BAR : DOUCEURS ESTIVALES

Pour la saison estivale, découvrez sans tarder le bar à gourmandises Yves Thuriès !

Pour la saison estivale, découvrez sans tarder le bar à gourmandises Yves Thuriès !

Petits plaisirs, chocolatés ou non, toutes les papilles y trouveront leur bonheur.

Impossible notamment de ne pas succomber devant nos guimauves réalisées à la main dans nos ateliers de Cordes-sur-Ciel. A la vanille, au pamplemousse, à la pomme verte ou encore à la myrtille : six parfums sont disponibles pour un délicieux moment gourmand.

Et pourquoi ne pas profiter de l’été pour (re)découvrir le fameux Croquant de Cordes, spécialité d’Yves Thuriès ?

Du sucre, des blancs d’œufs, des amandes concassées, de la farine pour tenir le tout et une dizaine de minutes au four à 180°. C’est là la recette de cette spécialité tarnaise tant appréciée.

Remis au goût du jour par le pâtissier Yves Thuriès dans les années 70, les origines de ce biscuit remontent en réalité au 17ème siècle. À l’époque, une aubergiste trouve le moyen d’écouler le surplus d’amandes produites par les amandiers de la région en faisant ces petits croquants.

Simples, ces biscuits sont encore fabriqués traditionnellement dans la cité médiévale et notamment dans le laboratoire du musée des Arts du Sucre et du Chocolat.

Guimauve, croquant ou encore chocolat … quelle gourmandise vous accompagnera cet été ?